Asesoría gastronómica personalizada

Con más de una década de experiencia en alta cocina y gestión gastronómica, te ayudo a optimizar procesos, innovar tu carta y potenciar la rentabilidad de tu restaurante.

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Rentabilidad, innovación y pasión por la gastronomía.

Rentabilidad, innovación y pasión por la gastronomía.

Te ofrezco el soporte estratégico que tu cocina necesita, sin que tengas que aumentar tu estructura de personal.

Servicios

Un comedor tenuemente iluminado con una mesa larga preparada para un evento formal, con sillas negras, arreglos florales decorativos y altos portavelas de vidrio con velas encendidas como centro de mesa. Al fondo se aprecia un techo oscuro con ilumin

PACK APERTURA DE RESTAURANTE

Creación de marca, diseño de carta, recetas y escandallos, capacitación del equipo y gestión de proveedores.

Un hombre coloca un desayuno cocinado con un huevo frito encima en un plato metálico mientras una mujer le toma una foto con su teléfono móvil. La escena transcurre en un comedor acogedor con sillas de colores y un aparador de madera al fondo.

FORMACIÓN DE PERSONAL DE COCINA

Capacitación en técnicas, tiempos de preparación, emplatado y organización de la cocina.

Una mujer con un micrófono entrevista a un chef en la cocina de un restaurante. El chef lleva un delantal y está de pie junto a una mesa con varios ingredientes y utensilios de cocina.

CAMBIO DE CARTA Y FORTALECIMIENTO DE MARCA

Creación de recetas a medida, escandallos, formación del personal y desarrollo conceptual.

Dos personas trabajan en un escritorio de madera con ordenadores portátiles, cuadernos y bolígrafos, mientras revisan y comentan documentos.

ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL MENÚ

Identificación de áreas de mejora y elaboración de un mapa de ruta personalizado.

Un joven chef con uniforme negro y delantal prepara sushi en la cocina de un restaurante.

Sobre mí

Con más de 10 años en cocinas de alta gastronomía y formación especializada en gestión de negocios hosteleros, me dedico a ayudar a otros profesionales del sector a transformar sus restaurantes en negocios sostenibles, rentables y con identidad propia.

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Contáctame

Cuéntame brevemente tu situación y me pondré en contacto contigo para ayudarte a llevar tu cocina al siguiente nivel. Mi servicio es 100% personalizado y presencial, adaptado a las necesidades reales de tu negocio.

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